餐厅厨师炒菜为什么都不关水龙头?看完涨知识了

2019-09-12 14:22:04 来源：阅读：1

随着生活水平的提高，我们经常会去外面吃饭，经常看到一种现象:餐厅的厨师炒菜时怎么不关水龙头呢？刚开始小编还以为是厨师太忙了没空去关水龙头，直到最近才知道原来水龙头不关作用可大呀！

1.可以保持灶台的干净。因为水是流动的，而厨师在炒菜的过程中，都会掉落一些食材、调料，如果开着水龙头，就能冲掉这些食材和调料，这样即使给食客看到，也不会觉得凌乱不堪，不干不净，所以大家在这里吃饭，也会更放心。

2.清理厨具。厨师在炒菜时，经常需要清洗厨具，每次开关既麻烦又浪费时间，如果水龙头一直开着，就能随用随洗。

3.方便往菜里加水。中餐在烹饪的过程中，经常都要往菜里加水，像这样流动的水，既干净卫生，用起来也很方便，可以避免一些不必要的麻烦，缩短炒菜的时间。

4.可以给灶台降温。餐厅厨师在炒菜时，基本一道接一道，尤其是用餐高峰期，根本就停不下来，这样灶台的温度会过高容易烫伤，所以一直开着水龙头，就可以起到降温的作用。

小编不得不感叹，原来开着的水龙头有这么多作用，怪不得餐厅老板看到都不会阻止，看完真是涨知识了。相信很多小伙伴看完也总算知道原因了，你们怎么看呢？